BouwTotaal 7/8 - 2021

PLATFORM VOOR HEEL BOUWEND NEDERLAND 52 SLIM RUIMTEGEBRUIK Mi-Chan’s banketbakkerij Mi-Chan is een 12-jarige (!) gepassioneerde banketbakker. Vanaf haar tiende heeft ze zich ontwikkeld als volleerd bakker onder andere door mobiele catering. Haar droom werd werkelijkheid met de bouw van een eigen banketbakkerij op 16,5 m 2 vloeroppervlak, ontworpen door Sumiou Mizumoto van ALTS architecten. Het warme, lichte en minimalistische interieur verwelkomt gasten in de sfeervolle winkel, gelegen in een rustige woonwijk in Omihachiman, Japan. TEKST: IR. MARCEL VANMIERLO BEELD: YUTA YAMADA De vader van Mi-Chan heeft de rol van opdrachtgever op zich genomen om dit bijzondere gebouwtje voor zijn dochter te bouwen. Ontwerpbureau ALTS had als doel het ontwerp en de aantrekkingskracht van de winkel zo sterk mogelijk te maken en tegelij- kertijd de bouwkosten te minimaliseren. Het gebouwtje staat aan het einde van een weg, met daarachter een beekje. De architecten hebben geprobeerd het pad naar de beek te behouden en het ontwerp van de winkel ruim van opzet en doorschijnend te maken. De helft van het gebouw is gemaakt van glas dat zonlicht doorlaat en de ruimte luchtig laat aanvoelen, terwijl de andere helft privé blijft. De kleine winkel is voorzien van air-conditioning en ontworpen met een za- deldak, compleet met een zichtbare houten constructie en bekleed met een lichtgrijze aluminium gevel. In de voorruimte voor de klanten staan een kleine gebakvitrine, de kassa en een barretje om de gebakjes op te eten. De achterkant van het huisje voorziet in een volledig uitgeruste keuken met elektri- sche apparatuur. Een naadloze verbinding van interieur en exterieur zorgt voor een levendige, uitnodigende atmosfeer. Bron: ALTS architecten 2,310 2,630 12 10 Crashed stones Moisture and water-proof sheeting Concrete slab 150mm ≪Foundation≫ Polystyrene foam boards t65mm ≪Outer Walls≫ Vent furring strips Structural conifer plywoods t9mm Moisture permeable waterproof sheeting 120 100 Shop ≪Walls≫ Textile wall papers Furring strips Plasterboard 12.5mm Fiberglass insulastions ≪Floor≫ Rafters 45mm×90mm @364 Structural conifer plywoods t12mm Vent furring strips 27mm×60ｍｍ Asphalt roofing felts underlaying Polystyrene foam board t35mm Bare lauan plywoods t12mm ≪Roof≫ Galvanized steel sheeting t0.35mm Asphalt roofing felts underlaying detailed section drawing Wooden frame structure Japanese tradityonal construction method Mortor trowel finish Corrogated galvanized steel sheeting t0.35mm Crashed stones Moisture and water-proof sheeting Concrete slab 150mm ≪Foundation≫ Polystyrene foam boards t65mm ≪Outer Walls≫ Vent furring strips Structural conifer plywoods t9mm Moisture permeable waterproof sheeting 120 100 Shop ≪Walls≫ Textile wall papers Furring strips Plasterboard 12.5mm Fiberglass insulastions ≪Floor≫ Rafters 45mm×90mm @364 Structural conifer plywoods t12mm Vent furring strips 27mm×60ｍｍ Asphalt roofing felts underlaying Polystyrene foam board t35mm Bare lauan plywoods t12mm ≪Roof≫ Galvanized steel sheeting t0.35mm Asphalt roofing felts underlaying detailed section drawing Wooden frame structure Japanese tradityonal construction method Mortor trowel finish Corrogated galvanized steel sheeting t0.35mm Crashed stones Moisture and water-proof sheeting Concrete slab 150mm ≪Foundation≫ Polystyrene foam boards t65mm ≪Outer Walls≫ Vent furring strips Structural conifer plywoods t9mm Moisture permeable waterproof sheeting 120 100 Shop ≪Walls≫ Textile wall papers Furring strips Plasterboard 12.5mm Fiberglass insulastions ≪Floor≫ Rafters 45mm×90mm @364 Structural conifer plywoods t12mm Vent furring strips 27mm×60ｍｍ Asphalt roofing felts underlaying Polystyrene foam board t35mm Bare lauan plywoods t12mm ≪Roof≫ Galvanized steel sheeting t0.35mm Asphalt roofing felts underlaying detailed section drawing Wooden frame structure Japanese tradityonal construction method Mortor trowel finish Corrogated galvanized steel sheeting t0.35mm WAT KUNNEN WE LEREN VAN SUMIOU MIZUMOTO? Als je een niet alledaagse ontwerpvraag krijgt, ligt een niet alledaagse ontwerp in het verschiet. De Japanse architect Sumiou Mizumoto mocht op een bijzondere plekje, in de voortuin van een woongebouw, grenzend aan een beekje, een banketbakkerij voor een 12-jarige ontwerpen op 16,5 m 2 . Daar moesten dan wel een productie-unit, een vitrine, een kassa en een barretje in komen te staan. Mizumoto heeft de puzzel gelegd en een heel geslaagd ontwerp gerealiseerd.